平成27年度 第三回KTC大学合同新技術説明会（テーマ：農業）
【日時】平成28年2月9日（火）13：00～17：15【会場】ホテルタイセイ２号館 鹿児島市中央町4-32
当日資料PDF新技術の概要（発明のポイント）
さまざまな形質を持った一倍体の酵母を選抜できる。
従来技術・競合技術との比較
これまで一倍体を取得した後、それを選抜するには小仕込みを行い、その後官能評価を行う必要があった。本方法を使えば酵母を培養してそれを分析するだけでおおまかな形質を予言できる。
新技術の特徴
この手法を使うことにより多様な香味を持つ一倍体酵母を取得でき、交配育種により遺伝子組換技術を使わずに多様な酵母を創出できる。
想定される用途
・焼酎酵母の育種
・黒酢酵母の育種
・醤油用酵母の育種
特許情報
［出願番号］特願2014-163826
［出願公開広報の発行状況］発行済